Vous pourrez généralement obtenir ces informations avec votre lecteur video, ou bien des outils dédiés.

Ouvrez votre fichier avec VLC, puis allez dans le menu Outils > Informations Sur les codecs

Site : https://mediaarea.net/en/MediaInfo

Ce logiciel donne des informations très complètes sur les formats des fichiers multimedia que vous lui indiquez. Cela en fait l'outil idéal pour générer un fichier NFO décrivant une video.

Logiciel disponible pour Windows (avec GUI) et Linux.

Sous Debian et dérivés, cherchez le paquet mediainfo.