De nombreux outils permettent de convertir une video.
Citons quelques noms:
Graphiques:
VLC (a l'intérêt d'être répandu et multi-plateformes)
Avidemux (fonctionne bien sous Windows)
WinFF (frontend pour ffmpeg)
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Ligne de commande:
ffmpeg, un grand classique sous Linux, permet une bonne maitrise des paramètres, et d'être utilisé sur des serveurs
mencoder, un classique également mais moins plebiscité que ffmpeg. La présentation et la direction du projet ne sont pas claires.